Herzhafte Hackfleisch-Gemüse-Muffins aus der Heißluftfritteuse: Saftig, knusprig und perfekt für kleine Hände!
Diese Hackfleisch-Gemüse-Muffins aus der Heißluftfritteuse sind der perfekte Mix aus herzhaft und gesund. Saftiges Hackfleisch trifft auf knackiges Gemüse wie Karotten und Zucchini – gebacken in Muffinformen, bis sie außen knusprig und innen wunderbar saftig sind. Sie sind ideal als Snack, für die Brotdose oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Warum dieses Rezept ideal für Familien ist
- Gesund und nahrhaft:
Dank des versteckten Gemüses sind die Muffins vollgepackt mit Vitaminen – ideal für kleine Gemüseverweigerer. - Knusprig ohne viel Fett:
In der Heißluftfritteuse werden sie außen schön knusprig, ohne in Fett zu schwimmen. - Praktisch und handlich:
Die Muffinform sorgt für perfekte Portionsgrößen – ideal für Kinderhände und zum Mitnehmen. - Vielseitig:
Ob warm zum Mittagessen oder kalt als Snack – die Muffins schmecken immer!
So holst du deine Kinder mit ins Boot
- Gemüse raspeln:
Lass deine Kinder mithelfen, das Gemüse zu raspeln – mit kindgerechten Reiben geht das sicher und macht Spaß! - Masse mischen:
Das Hackfleisch mit den Händen zu kneten ist eine tolle Beschäftigung für kleine Helfer. - Muffinförmchen füllen:
Die Muffins mit Löffeln oder den Händen in die Förmchen drücken – kinderleicht!
Tipps und Tricks für perfekte Hackfleisch-Gemüse-Muffins
- Gemüse gut ausdrücken:
Drücke überschüssige Flüssigkeit aus dem geriebenen Gemüse aus, damit die Muffins nicht zu weich werden. - Mit Käse überbacken:
Für extra Geschmack mit etwas Käse bestreuen – das gibt eine tolle Kruste. - Silikonförmchen verwenden:
Die Muffins lösen sich leichter aus Silikonförmchen und backen gleichmäßiger.
Zutaten
- 400 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hack
- 1 kleine Zucchini geraspelt
- 1 Karotte geraspelt
- 1 Ei
- 2 EL Haferflocken oder Paniermehl zum Binden
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 50 g geriebener Käse zum Überbacken
Zubereitung
- Vorbereitung:Zucchini und Karotte fein raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.Zwiebel fein hacken.
- Masse herstellen:Hackfleisch, Ei, geraspeltes Gemüse, Haferflocken/Paniermehl und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
- Muffins formen:Die Hackfleischmasse gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und leicht andrücken.Optional mit Käse bestreuen.
- Backen:Die Förmchen in die Heißluftfritteuse stellen und bei 180 °C ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren:Die Muffins kurz abkühlen lassen und warm oder kalt genießen!
FAQ – Häufige Fragen zu Hackfleisch-Gemüse-Muffins
1. Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja! Die Muffins lassen sich wunderbar einfrieren. Einfach bei Bedarf auftauen und kurz in der Heißluftfritteuse oder im Ofen erwärmen.
2. Geht das Rezept auch mit anderem Hackfleisch?
Natürlich! Hähnchen-, Puten- oder vegetarisches Hack funktionieren genauso gut.
3. Welche Dips passen dazu?
Joghurt-Kräuter-Dip, Guacamole oder ein fruchtiger Ketchup sind perfekte Begleiter.
4. Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja! Paprika, Mais oder geraspelte Süßkartoffel passen auch super in die Masse.
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