Geburtstagskuchen ohne Zucker –
Ein einfaches Rezept für Kleinkinder
Der erste Geburtstag ist ein ganz besonderer Moment, und was wäre ein Geburtstag ohne einen leckeren Kuchen? Ich habe versucht, so lange wie möglich auf Zucker für meinen Großen zu verzichten – das kommt ja noch früh genug. Außerdem steckt in so vielen Lebensmitteln bereits Zucker, dass wir unseren Kindern nicht noch zusätzlich welchen geben müssen. Wenn du nach einer gesunden Alternative suchst, die komplett ohne Zucker auskommt, dann ist
dieser Geburtstagskuchen ohne Zucker genau das Richtige für dich. Der Kuchen ist speziell für Kleinkinder entwickelt und schmeckt trotzdem der ganzen Familie. Er ist natürlich gesüßt, einfach zuzubereiten und sorgt dafür, dass dein kleiner Schatz den ersten Geburtstagskuchen so richtig genießen kann – ganz ohne schlechtes Gewissen.
Zutaten
- 3 reife Bananen als natürliche Süße
- 150 g Datteln entsteint, weich, wenn nötig in heißem Wasser einweichen
- 3 Eier
- 150 g Vollkornmehl z.B. Dinkel- oder Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 1 TL Zimt optional
- 100 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 50 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
- Früchte und Joghurt für die Deko z.B. Beeren, Bananenscheiben, Apfelstücke
Zubereitung
- Backofen vorheizen und Form vorbereiten Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine kleine Springform (ca. 18 cm Durchmesser) leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus. So lässt sich der Kuchen später ganz einfach herauslösen.
Bananen pürieren Gib die Bananen in eine große Schüssel und püriere sie mit einer Gabel oder einem Stabmixer, bis sie schön cremig sind. Die Bananen sorgen für die natürliche Süße des Kuchens und machen ihn herrlich saftig.
Zutaten vermengen Füge das Apfelmus, das Ei, das Rapsöl und den Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und verrühre alles gut. In einer separaten Schüssel vermischst du das Dinkelmehl, die gemahlenen Mandeln und das Backpulver. Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühre alles zu einem glatten Teig.- Kuchen backen Gib den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, den du in die Mitte stichst, sauber herauskommt. Lass den Kuchen anschließend vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- DekorierenNachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du ihn dekorieren.
Dekorationsideen für den Geburtstagskuchen
Ein Geburtstagskuchen braucht natürlich auch eine schöne Deko! Da dieser Kuchen für Kleinkinder gedacht ist, kannst du auf gesunde und natürliche Dekoration setzen. Hier ein paar Ideen für einen Geburtstagskuchen ohne Zucker:
Frisches Obst:
Dekoriere den Kuchen mit frischen Beeren oder dünnen Apfelscheiben. Das sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch eine extra Portion Vitamine.
Joghurt-Creme:
Bestreiche den Kuchen mit etwas ungesüßtem Joghurt und verziere ihn mit Obststückchen.
Kokosraspeln:
Ein paar Kokosraspeln geben dem Kuchen eine festliche Note und sorgen für einen leichten Crunch. Obst
Caketoper:
Das macht jeden Kuchen ohne Zucker noch mal zum Hingucker. Mir hat damals eine Freundin den Tipp gegeben.
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Warum ich diesen Kuchen liebe
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Geburtstag von meinem Kleinen – der Geburtstagskuchen ohne Zucker war das Highlight. Die natürliche Süße von Banane und Apfelmus hat nicht nur meinem Kind, sondern der ganzen Familie geschmeckt. Es ist einfach ein gutes Gefühl, etwas Gesundes auf den Tisch zu bringen, das trotzdem alle begeistert.
Seitdem ist dieser Kuchen ein Klassiker bei uns zu Hause – auch wenn keiner Geburtstag hat!