Sternen-Kekskuchen –
Ein kinderfreundliches und festliches Backrezept
Der Sternen-Mandelkuchen ist das perfekte Backrezept für die Adventszeit. Diese kleinen Kuchenstücke sind ideal für Kinder, da sie nicht nur hübsch aussehen, sondern auch portioniert und handlich sind. Ein tolles Rezept für die ganze Familie, das Spaß macht und für weihnachtliche Stimmung sorgt!
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine schöne Möglichkeit, Kinder in die Weihnachtsbäckerei einzubeziehen. Ob zum Nikolaus, an den Adventssonntagen oder einfach als gesunder Snack zwischendurch.
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 g Apfelmus ungesüßt
- 2 EL Honig optional
- 100 ml Joghurt
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Joghurt für die Glasur
- 2 EL gehackte Mandeln zum Verzieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 20 x 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Apfelmus, dem Honig, dem Joghurt, dem Pflanzenöl und dem Vanilleextrakt verquirlen. Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Sterne ausstechen: Nach dem Abkühlen den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und mit einem Ausstecher Sterne ausstechen. Die übrigen Kuchenreste können als Snack zwischendurch gegessen werden.
- Glasur vorbereiten: Den Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren. Die ausgestochenen Sternenstücke mit der Joghurt-Glasur bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
- Servieren: Die Sternen-Mandelkuchen auf einem Teller anrichten und leicht abkühlen lassen, damit die Glasur etwas fester wird. Ideal zum Teilen und Genießen!
Nährwerte
Der Sternen-Mandelkuchen ist ein kinderfreundliches und festliches Rezept, das sich wunderbar für die Weihnachtszeit eignet. Die kleinen Sternformen machen den Kuchen besonders ansprechend für Kinder, und die milde Süße durch Apfelmus und Honig sorgt dafür, dass er auch bei den Kleinsten gut ankommt. Die Joghurt-Glasur und die gehackten Mandeln runden das Geschmackserlebnis ab und machen den Kuchen zu einem besonderen Genuss. Probiere dieses Rezept aus und genieße die gemeinsame Backzeit mit deinen Kindern – für ein bisschen mehr Weihnachtszauber auf dem Familientisch!