Quark-Ölteig-Hasen – Zuckerfreie Osterfreude für die ganze Familie! 🐰🥕
Diese Quark-Ölteig-Hasen sind die perfekte gesunde Alternative zu süßem Gebäck – ganz ohne Zucker! Sie sind fluffig, lecker und ideal für das Osterfrühstück oder als kleine Überraschung im Osternest. Durch den Quark bleibt der Teig besonders saftig, während das Öl für eine schöne Lockerheit sorgt. Perfekt für Kinder und alle, die bewusst genießen wollen! 🌸✨
Warum du diese Quark-Ölteig-Hasen lieben wirst
Ohne Zucker: Die natürliche Süße kommt allein aus den Zutaten!
Fluffig & saftig: Dank Quark und Öl bleibt der Teig wunderbar weich.
Schnell gemacht: Kein Gehenlassen nötig – perfekt für spontane Backmomente!
Kinderfreundlich: Die kleinen Hasen sind nicht nur lecker, sondern auch süß anzusehen.
Vielseitig: Pur genießen oder mit etwas Honig, Fruchtmus oder Nüssen verfeinern.
💡 Tipp: Die Hasen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren und später aufbacken!
Zutaten
- 250 g Quark Magerquark oder Vollfett, je nach Geschmack
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 300 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
- 1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen
Zubereitung
- Teig zubereiten: Quark, Milch, Öl, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen. Backpulver und Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Hasen formen: Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit Hasenförmchen ausstechen oder kleine Hasenkörper und Ohren von Hand formen.
- Bestreichen & verzieren: Die Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und nach Wunsch mit Mohn oder Sesam bestreuen.
- Backen: Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis die Hasen leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen & genießen: Am besten frisch verzehren oder in einer Dose aufbewahren.
Notizen
Kreative Variationen & Extras
Oster-Frucht-Hasen: Etwas fein geriebene Karotten oder Apfelstückchen in den Teig mischen.
Herzhafte Hasen: Statt Vanille etwas Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden – perfekt als Beilage zu Suppen!
Knusper-Hasen: Mit gehackten Nüssen oder Haferflocken für extra Crunch bestreuen.
Schoko-Twist: Einige Zartbitterschokoladenstückchen in den Teig einarbeiten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich die Quark-Ölteig-Hasen vorbereiten?
Ja! Sie schmecken frisch am besten, lassen sich aber bis zu 2 Tage luftdicht verpackt aufbewahren.
Gibt es eine vegane Variante?
Ja! Einfach pflanzlichen Quark, Mandel- oder Hafermilch und einen Ei-Ersatz verwenden.
Kann ich die Hasen einfrieren?
Ja! Nach dem Backen einfrieren und bei 150°C für 5 Minuten aufbacken.
Kann ich die Hasen mit Schokolade machen?
Ja! Einfach einige Schokostückchen in den Teig geben oder nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade verzieren.
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