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Spargel-Hackbällchen mit Möhren – Herzhaft & Gesund für die ganze Familie!

Ein Familiengericht voller Geschmack und Nährstoffe

Diese Spargel-Hackbällchen mit Möhren sind der perfekte Mix aus herzhaft und gesund – ideal für Familienessen, das Groß und Klein begeistert! Die saftigen Hackbällchen bekommen durch den grünen Spargel eine frische Note, während die Möhren eine natürliche Süße mitbringen, die auch Kinder lieben.

Ob als Hauptgericht mit Beilage oder als Fingerfood für kleine Hände – diese Hackbällchen sind einfach gemacht und bringen Abwechslung auf den Tisch!

Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest

Saftig & aromatisch: Die Kombination aus Hackfleisch, Spargel und Möhren sorgt für einen tollen Geschmack.
Perfekt für Kinder: Dank der feinen Gemüsemischung essen Kinder gerne mit!
Gesund & nahrhaft: Hochwertige Proteine aus Fleisch und viele Vitamine aus Spargel und Möhren.
Schnell & einfach: In 30 Minuten fertig!
Vielseitig: Ob als Hauptgericht, Meal-Prep oder Snack – immer lecker!

💡 Tipp: Die Hackbällchen schmecken auch kalt super und eignen sich perfekt für die Lunchbox!

So kannst du deine Kinder mit ins Boot holen

Kochen macht mehr Spaß, wenn alle mithelfen! Hier sind einige Aufgaben, die auch kleine Küchenhelfer übernehmen können:

Spargel schneiden: Kinder können helfen, die Spargelstangen in kleine Stücke zu schneiden.
Möhren raspeln: Mit einer kindgerechten Reibe können sie die Möhren vorbereiten.
Hackmasse kneten: Mit sauberen Händen können Kinder die Zutaten vermengen.
Bällchen formen: Eine spaßige Aufgabe, die auch die Feinmotorik fördert!

Spargel-Hackbällchen mit Möhren

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Gesamtzeit: 30

Personen 4

Zutaten

Spargel-Hackbällchen mit Möhren
Zutaten für 4 Portionen
400 g Hackfleisch Rind oder Geflügel
200 g grüner Spargel in feine Stücke geschnitten
2 Möhren fein geraspelt
1 kleine Zwiebel fein gehackt
1 Ei
3 EL Paniermehl oder Haferflocken
1 TL Senf
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Braten

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Spargel in kleine Stücke schneiden, Möhren fein raspeln, Zwiebel hacken.
Hackmasse mischen: Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf, Spargel, Möhren, Zwiebel, Salz & Pfeffer vermengen.
Bällchen formen: Mit leicht feuchten Händen kleine Bällchen formen.
Braten oder backen: In einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten oder bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Genießen: Mit Dip oder Beilage servieren – fertig!