Herzhafte Gewürzgurken-Kartoffelsuppe: Deftig, cremig und überraschend anders!
Manchmal braucht es einfach eine warme Suppe, die das Herz wärmt und die Familie satt und glücklich macht. Diese Gewürzgurken-Kartoffelsuppe ist genau das: Deftig, cremig und mit einer leicht säuerlichen Note der Gewürzgurken einfach mal etwas anderes! Die Herzhafte Gewürzgurken-Kartoffelsuppe ist perfekt für kalte Tage, schnelle Mittagessen oder gemütliche Familienabende.
Warum dieses Rezept ideal für Familien ist
- Wärmend und sättigend:
Kartoffeln liefern Energie und machen lange satt – genau das Richtige für hungrige Kinder (und Eltern!). - Überraschend lecker:
Die Kombination aus Kartoffeln und Gewürzgurken sorgt für einen spannenden Geschmack, der selbst skeptische kleine Esser überzeugt. - Einfach und schnell:
In unter 30 Minuten steht die Suppe auf dem Tisch – ideal für stressige Tage. - Perfekt zum Vorbereiten:
Diese Suppe lässt sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren.
So bekommst du deine Kinder mit ins Boot
Kinder lieben es, in der Küche aktiv zu sein. Hier ein paar Ideen, wie du sie beim Kochen einbinden kannst:
- Kartoffeln schälen:
Mit kindgerechten Schälern können Kinder beim Kartoffelschälen helfen. - Gurken schneiden:
Die Gewürzgurken lassen sich leicht in kleine Stücke schneiden – perfekt für kleine Hände. - Abschmecken:
Lass die Kleinen probieren und entscheiden, ob noch ein bisschen mehr Gewürz oder Sahne fehlt
Kochutensilien
- Schäler und Messer
- Großer Kochtopf
- Pürierstab oder Mixer (für eine cremige Variante)
- Schneidebrett
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 3-4 Gewürzgurken je nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter oder Öl
- 750 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 100 ml Sahne optional
- Salz Pfeffer, Paprikapulver
- Frische Kräuter zum Garnieren z. B. Dill oder Petersilie
Zubereitung
- Vorbereitung:Kartoffeln schälen und würfeln.Zwiebel fein hacken und die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
- Anbraten:Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kochen:Die Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Gurken hinzufügen:Die Gewürzgurkenstücke in den Topf geben und kurz mitkochen.
- Verfeinern:Wer es cremig mag, kann die Suppe nun teilweise oder vollständig pürieren. Mit Sahne, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Servieren:Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps und Tricks für stressfreies Kochen
- Reste verwerten:
Übrig gebliebene Kartoffeln oder Gewürzgurken aus dem Glas? Rein in die Suppe! - Vegetarische Variante:
Einfach die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und fertig ist die vegetarische Version. - Knuspriges Topping:
Mit Croutons oder gerösteten Kürbiskernen als Topping wird die Suppe noch spannender.
FAQ – Häufige Fragen zur Gewürzgurken-Kartoffelsuppe
Ja, die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren. Allerdings solltest du die Sahne erst nach dem Auftauen hinzufügen, damit sie nicht ausflockt.
Am besten schmecken knackige, milde Gewürzgurken. Für eine intensivere Note kannst du aber auch saure Gurken verwenden.
Natürlich! Einfach die Butter durch Öl und die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
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