Bratapfel-Marmelade für Kinder – Mit natürlicher Süße aus Datteln
Diese Bratapfel-Marmelade vereint den wunderbaren Geschmack von gebackenen Äpfeln mit einer milden Süße aus Datteln. Sie ist perfekt für die kalte Jahreszeit und schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch als Topping für Joghurt oder Porridge. Das Rezept ist speziell für Kinder entwickelt und kommt ohne zusätzlichen Zucker aus – eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Marmeladen.
Kochutensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Großer Topf
Zutaten
- 600 g Äpfel z. B. Elstar oder Boskop
- 100 g getrocknete Datteln entsteint
- 1 EL Zitronensaft
- 100 ml Apfelsaft naturtrüb, ohne Zuckerzusatz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 2 TL Agar-Agar oder ein anderes Geliermittel
Zubereitung
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Vermenge sie mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
- Datteln einweichen: Weiche die Datteln für etwa 10 Minuten in warmem Wasser ein, damit sie sich leichter verarbeiten lassen. Gieße das Wasser anschließend ab.
- Früchte kochen: Gib die Apfelwürfel, die eingeweichten Datteln, den Apfelsaft und den Zimt in einen großen Topf. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Pürieren der Masse: Püriere die Apfel-Dattel-Mischung mit einem Stabmixer oder Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Für Kinder kannst du die Masse besonders fein pürieren.
- Marmelade binden: Rühre das Agar-Agar nach Packungsanleitung in die heiße Masse ein. Koche die Marmelade nochmals 2-3 Minuten unter ständigem Rühren auf, damit sie gut geliert.
- Abfüllen in Gläser: Fülle die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser ab, verschließe sie fest und stelle sie für 5 Minuten auf den Kopf. Drehe die Gläser danach um und lasse sie vollständig abkühlen.
Hinweis zur Verwendung von Zimt für kleine Kinder
Zimt sollte für kleine Kinder sparsam verwendet werden, da er in größeren Mengen problematisch sein kann. Es empfiehlt sich, Ceylon-Zimt zu verwenden, da dieser einen geringeren Cumaringehalt hat und somit sicherer ist.
Serviervorschläge
Diese Bratapfel-Marmelade schmeckt wunderbar auf Vollkornbrot oder Dinkelbrötchen. Sie ist auch eine köstliche Beilage zu Pfannkuchen, Joghurt oder als süße Füllung für Gebäck. Die Marmelade ist außerdem ein tolles Mitbringsel für die Weihnachtszeit.
Warum Bratapfel-Marmelade ideal für Kinder ist
Die Bratapfel-Marmelade enthält keine zusätzlichen Süßstoffe und setzt ausschließlich auf die natürliche Süße aus Datteln. Dadurch ist sie nicht nur gesünder als herkömmliche Marmeladen, sondern auch besonders mild im Geschmack. Äpfel und Datteln liefern zudem wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
- Gewürze variieren: Für einen köstlicher Geschmack kannst du zusätzlich eine Prise Kardamom oder Nelken hinzufügen.
- Konsistenz anpassen: Wer stückige Marmeladen mag, püriert die Masse weniger fein.
- Haltbarkeit beachten: Die Marmelade sollte in einem kühlen, dunklen Raum gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verzehren.
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Fazit: Bratapfel-Marmelade – Natürlich süß und wunderbar winterlich
Diese Bratapfel-Marmelade ist eine tolle Möglichkeit, die Aromen des Winters zu geniessen und in einem Glas zu genießen. Sie ist einfach zuzubereiten, gesund und perfekt für die ganze Familie. Probiere das Rezept aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack überraschen!
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