Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln
Die „Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln“ ist ein wärmendes Gericht für die ganze Familie, das perfekt für die kälteren Herbsttage ist. Mit gesunden Zutaten wie Kürbis, Karotten und Kartoffeln liefert diese Suppe wichtige Nährstoffe, die gerade für Kinder wertvoll sind. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für ein einfaches Familienessen.
Zutaten
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 200 g Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Brotcroutons oder geriebener Käse zum Garnieren
Zubereitung
- Kürbis, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Kürbis, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und die Suppe aufkochen lassen. Danach etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Wunsch mit Brotcroutons oder Käse garnieren.
Warum Kürbissuppe so gut für die ganze Familie ist
Kürbis ist besonders im Herbst beliebt und voller Nährstoffe, die für Kinder und Erwachsene gleichermaßen wertvoll sind. In Kombination mit Karotten und Kartoffeln wird die Suppe besonders cremig und sättigend, während sie durch die natürlichen Aromen der Zutaten einen milden, kinderfreundlichen Geschmack erhält. Diese Suppe ist ideal für ein entspanntes Familienessen an einem Herbstabend.
Praktische Tipps für die Zubereitung
Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Für eine extra cremige Konsistenz kann mehr Kokosmilch oder Sahne hinzugefügt werden. Die Suppe kann auch schon am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Servieren einfach wieder erwärmen und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.
Die „Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln“ ist ein einfaches, nahrhaftes und leckeres Rezept, das die ganze Familie genießen kann. Mit wenigen, natürlichen Zutaten lässt sich eine herbstliche Mahlzeit zaubern, die Kinder und Eltern gleichermaßen begeistert. Probiere diese Suppe aus und genieße einen warmen, gesunden Herbstmoment mit deinen Liebsten!