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Bunte Gemüsepfanne mit Reis und Radieschen-Dip – Frische Farben für kleine Feinschmecker!

Manchmal ist es gar nicht so einfach, Kinder für Gemüse zu begeistern – es sei denn, es ist richtig bunt, mild gewürzt und kommt in einer Form daher, die sich leicht essen lässt. Genau das bietet unsere bunte Gemüsepfanne mit Reis! Und als Extra-Highlight gibt’s dazu einen cremigen Radieschen-Dip, der nicht nur gut aussieht, sondern überraschend gut ankommt – auch bei kleinen Skeptikern. Die bunte Gemüsepfanne mit Reis und Radieschen-Dip ist somit ideal für die ganze Familie.

Dieses Gericht ist ein echter Alltagsheld: schnell gemacht, gesund und absolut flexibel. Du kannst es ganz nach Saison und Vorratslage variieren – ob mit Brokkoli, Zucchini, Paprika oder Möhren, Hauptsache farbenfroh! Der Dip bringt dazu noch eine schöne Frische auf den Teller.

Warum diese Gemüsepfanne ideal für Familien ist

Sie ist kinderfreundlich gewürzt, mild und cremig.
Die Farben machen Lust aufs Probieren – besonders, wenn Kinder beim Schneiden helfen dürfen.
Sie funktioniert als warmes Mittagessen oder als Lunchbox-Gericht.
Auch Babys und Kleinkinder ab ca. 10 Monaten (je nach Zutaten) können mitessen.

So bindest du deine Kinder mit ein

Kinder können wunderbar bei der Vorbereitung helfen:

Gemüse waschen oder schälen
Reis abwiegen und umrühren
Radieschen reiben oder schneiden (mit Kindermesser)
Den Dip mit einem Löffel verrühren

Lass sie ruhig kreativ sein – z. B. beim Anrichten auf dem Teller: Vielleicht ein Gemüsetier oder ein bunter Mix als Regenbogen?

Bunte Gemüsepfanne mit Reis und Radieschen-Dip

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Gesamtzeit: 30

Zutaten

Für die Gemüsepfanne:

250 g Reis
2 EL Öl
1 kleine Zucchini
1 Paprika rot oder gelb
2 Möhren
100 g Brokkoli
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Gemüsebrühe instant, ohne Zusätze
Salz Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter z. B. Petersilie oder Schnittlauch

Für den Radieschen-Dip:

150 g Joghurt auch pflanzlich möglich
5 Radieschen
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Reis kochen:
Reis nach Packungsanleitung garen. Währenddessen das Gemüse vorbereiten.
Gemüse klein schneiden:
Zucchini und Paprika in kleine Würfel, Möhren in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Gemüsepfanne anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Restliches Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten. Mit etwas Gemüsebrühe und 50 ml Wasser ablöschen, mit Deckel ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Radieschen-Dip zubereiten:
Radieschen fein raspeln, mit Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken und kühl stellen.
Alles anrichten:
Reis auf Teller geben, Gemüsepfanne darüber oder daneben anrichten. Den Dip separat servieren oder als Klecks dazugeben. Mit frischen Kräutern bestreuen.

FAQ – Häufige Fragen

Kann ich anderes Gemüse verwenden? Ja, nimm einfach, was du hast: Blumenkohl, Erbsen, Mais, Aubergine oder sogar TK-Gemüse gehen gut.

Wie lange hält der Radieschen-Dip? Im Kühlschrank 1–2 Tage. Je nach Schärfegrad der Radieschen kann er etwas milder oder würziger werden.

Kann ich das Gericht für kleine Kinder anpassen? Ja! Für Kleinkinder weniger würzen, Knoblauch weglassen und das Gemüse weich dünsten oder fein würfeln.

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