Haselnusskekse mit Nuss-Nougat-Creme (ohne Zucker) – Ein gesunder Genuss für die ganze Familie
Diese Haselnusskekse mit Nuss-Nougat-Creme sind eine echte Wohltat für alle Naschkatzen, die auf Zucker verzichten möchten. Mit ihrem nussigen Geschmack und der cremigen Nuss-Nougat-Füllung sind sie nicht nur besonders lecker, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Keksen. Die natürliche Süße kommt durch Datteln oder Bananen – perfekt für Kinder und Erwachsene, die bewusst naschen möchten. Diese Kekse sind ideal für die Weihnachtszeit, aber auch für jeden anderen Anlass, wenn man Lust auf etwas Süßes hat.
Kochutensilien
- 1 große Schüssel(n)
- 1 Handrührgerät oder Schneebesen
- Backpapier
- Backblech
- Küchenwaage
- Nudelholz
Zutaten
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g weiche Butter oder pflanzliche Margarine
- 2 EL Dattelpaste alternativ 1 reife Banane
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g zuckerfreie Nuss-Nougat-Creme
Zubereitung
- Teig zubereiten: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Gib die gemahlenen Haselnüsse, das Dinkelmehl, die weiche Butter und die Dattelpaste (oder die Banane) in eine große Schüssel. Füge das Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Knete den Teig anschließend mit den Händen, bis er geschmeidig ist.
- Kekse formen: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus. Stich mit Keksausstechern verschiedene Formen aus und lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Kekse backen: Backe die Haselnusskekse im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lasse die Kekse anschließend auf einem Gitter vollständig abkühlen.
- Kekse füllen: Bestreiche die Hälfte der Kekse mit der zuckerfreien Nuss-Nougat-Creme und setze jeweils einen zweiten Keks darauf, sodass kleine Doppeldecker entstehen. Drücke die Kekse leicht zusammen, damit die Creme gleichmäßig verteilt wird.
Die Haselnusskekse schmecken wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind perfekt als kleines Mitbringsel oder als süße Überraschung auf dem Kaffeetisch. Für Kinder sind sie eine tolle Alternative zu herkömmlichen Keksen, da sie ohne raffinierten Zucker auskommen und durch die Nuss-Nougat-Creme noch leckerer werden.
Warum Haselnusskekse ohne Zucker ideal für Kinder sind
Diese Haselnusskekse sind besonders kinderfreundlich, da sie ganz ohne raffinierten Zucker auskommen. Die natürliche Süße der Datteln oder der Banane macht die Kekse mild und angenehm im Geschmack, ohne dabei zu süß zu sein. Außerdem sind sie frei von unnötigen Zusatzstoffen und lassen sich leicht gemeinsam mit den Kindern backen – was besonders viel Spaß macht. Und das Beste daran: Die Nuss-Nougat-Creme macht diese Haselnusskekse unwiderstehlich.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
- Teig variieren: Du kannst dem Teig auch Zimt oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Das macht die Haselnusskekse mit Nuss-Nougat-Creme noch interessanter.
- Vegane Variante: Verwende pflanzliche Margarine und achte darauf, dass die Nuss-Nougat-Creme ebenfalls vegan ist.
- Aufbewahrung: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie bis zu 1 Woche frisch und die Nuss-Nougat-Creme behält ihren Geschmack.
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