Rote Beete Aufstrich
Der cremige Rote Bete Aufstrich ist ein wahres Highlight für alle, die es frisch und herzhaft mögen. Dieser farbenfrohe Brotaufstrich bringt Abwechslung auf den Tisch und begeistert als gesunder Snack, Beilage oder als Dip für den nächsten Brunch. Die Kombination aus Roter Bete und Frischkäse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Groß und Klein überzeugt. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die oft schon in der Küche vorhanden sind. Perfekt für den Alltag oder als Hingucker bei jedem Buffet – dieser Rote Bete Aufstrich ist ein Genuss für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 2 kleine gekochte Rote Beten vorgekocht oder frisch
- 100 g Frischkäse natur oder mit Kräutern
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Knoblauchzehe optional, für ein kräftigeres Aroma
- 1 TL gehackte frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional
Zubereitung
- Rote Bete vorbereiten: Die gekochten Roten Beten grob würfeln. Wenn du frische Rote Bete verwendest, solltest du diese zunächst schälen, weich kochen (ca. 40 Minuten) und abkühlen lassen.
- Zutaten mixen: Die gewürfelten Roten Beten zusammen mit Frischkäse, Zitronensaft, Olivenöl und, falls gewünscht, Honig in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Alternativ kannst du auch einen Pürierstab verwenden.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional kannst du eine kleine Knoblauchzehe hinzufügen und alles nochmal kurz pürieren. Zum Schluss die gehackten Kräuter unterrühren, falls du sie verwendest.
- Servieren: Der Aufstrich schmeckt super auf frischem Brot, Brötchen oder als Dip zu Gemüsesticks.
Tipp:
- Der Aufstrich hält sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3–4 Tage.
- Für eine besondere Note kannst du auch etwas Feta oder Ziegenkäse unter den Aufstrich mischen