Polentasticks –
Einfache Rezepte für leckeres Fingerfood
Bist du auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Rezept für einen Snack, der wirklich jedem schmeckt? Dann sind Polentasticks genau das Richtige für dich! Sie sind knusprig, würzig, und lassen sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten Ob für deine Kinder, einen gemütlichen Abend mit Was macht Polentasticks so besonders?
Freunden oder als gesunder Snack für zwischendurch – Polentasticks sind unglaublich vielseitig. Ich liebe es, wie unkompliziert sie sind, und ich möchte dir heute zeigen, wie du sie ganz einfach selber machen kannst.
Was macht Polentasticks so besonders?
Polentasticks sind für mich der perfekte Mix aus Geschmack und Einfachheit. Polenta – also Maisgrieß – ist eine großartige Basis für viele Gerichte, aber besonders in Stickform wird daraus ein knuspriger Snack, den man einfach lieben muss. Außen knusprig, innen schön weich, das macht sie zu einem echten Genuss. Und das Beste: Du kannst sie nach deinem Geschmack würzen! Ob klassisch mit Salz und Pfeffer oder etwas raffinierter mit Kräutern und Gewürzen – hier kannst du kreativ werden.
Zutaten
- 250 g Polenta Maisgrieß
- 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
- 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
- 2 EL Butter
- 2 EL Parmesan optional
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Gemüsebrühe aufkochen: Die Gemüsebrühe oder Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Polenta langsam unter Rühren einrieseln lassen.
- Polenta kochen: Die Hitze reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren 5–10 Minuten quellen lassen, bis sie eine dicke, cremige Konsistenz erreicht.
- Käse und Butter hinzufügen: Die Polenta vom Herd nehmen und die Butter, den geriebenen Käse und optional den Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Polenta abkühlen lassen: Die Polentamasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine flache Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Masse sollte etwa 1–2 cm dick sein. Polenta vollständig abkühlen lassen, damit sie fest wird (ca. 30–60 Minuten).
- Polentaschnitten schneiden: Sobald die Polenta fest ist, in kleine Quadrate, Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
- Polentaschnitten anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Polentaschnitten von beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten.
- Servieren: Die Polentaschnitten können warm mit einem Dip, wie z.B. Ketchup oder einer milden Tomatensoße, serviert werden. Sie eignen sich auch als Beilage.
Tipps und Tricks für die Zubereitung
Rühren, rühren, rühren:
Beim Kochen der Polenta ist es wichtig, dass du ständig rührst, damit nichts anbrennt und die Polenta schön cremig wird.
Vielseitige Gewürze:
Du kannst die Polenta ganz nach deinem Geschmack würzen. Wie wäre es zum Beispiel mit etwas Paprikapulver oder einer Prise Kurkuma für eine schöne Farbe?
Vorbereitung:
Du kannst die Polenta schon am Vortag kochen und auskühlen lassen. So sparst du Zeit, wenn es schnell gehen soll.