Kuerbispfannkuchen mit viel verstecken Gemüse

Bunte Gemüse-Pfannkuchen

   
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Bunte Gemüse-Pfannkuchen:
Eine gesunde und leckere Idee für die ganze Familie

Bunte Gemüse-Pfannkuchen bieten eine gesunde und farbenfrohe Möglichkeit, Kinder für Gemüse zu begeistern. Sie enthalten viele wichtige Vitamine und sind einfach zuzubereiten, was sie zu einer perfekten Wahl für jede Mahlzeit macht.Diese farbenfrohen Pfannkuchen lassen sich leicht zubereiten, sind kinderfreundlich und eignen sich hervorragend als Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Bunte Gemüse-Pfannkuchen – gesunde und leckere Idee für die ganze Familie.

Gemüseteig

Die Kombination aus leckerem Teig und frischem Gemüse bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern bietet auch eine gesunde Art, Vitamine und Nährstoffe zu genießen. Egal ob große oder kleine Genießer – bunte Gemüse-Pfannkuchen begeistern die ganze Familie.

Bunte Gemüse-Pfannkuchen

Bunte Gemüse-Pfannkuchen

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Stück 8

Zutaten

  • 200 g Mehl Dinkel oder Weizen
  • 2 Eier
  • 300 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Karotte geraspelt
  • 1 rote Paprika klein gewürfelt
  • 1 Handvoll frischer Spinat gehackt
  • 1 EL Öl für die Pfanne

Zubereitung

  • Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Eier und Milch hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
  • Gemüse hinzufügen: Die geraspelte Karotte, die gewürfelte Paprika und den gehackten Spinat in den Teig geben. Gut verrühren, bis das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
  • Pfannkuchen braten: Eine beschichtete Pfanne mit dem Öl erhitzen. Pro Pfannkuchen etwa eine kleine Kelle (ca. 80 ml) Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
  • Servieren: Die bunten Gemüse-Pfannkuchen warm servieren, pur oder mit einem leckeren Dip wie Joghurt, Quark oder Kräuterfrischkäse.

Was macht Gemüse-Pfannkuchen so gesund?
Ganze einfach: Verstecktes Gemüse das jeder mag.

Bunte Gemüse-Pfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, Kindern Gemüse näher zubringen, ohne dass sie es bemerken. Durch das Hinzufügen von verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Spinat oder Paprika wird der Teig nicht nur besonders bunt, sondern auch nährstoffreich. Insbesondere Vitamin A, C und K sind im Gemüse reichlich vorhanden, ebenso wie Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.

Ein weiterer Vorteil dieser Pfannkuchen ist, dass sie sich an den Geschmack und die Präferenzen der Kinder anpassen lassen. Man kann verschiedene Gemüse verwenden und die Zutaten anpassen, sodass für jeden etwas dabei ist. Weitere Tipps, wie du Kinder in die Essenszubereitung einbeziehen kannst, findest du hier. Das macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch die Bereitschaft, neue Zutaten zu probieren.

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