Karotten-Linsen-Bratlinge mit Joghurt-Dip: Knusprig, gesund & einfach lecker
Ob als Hauptgericht, Snack oder Beilage – diese Karotten-Linsen-Bratlinge mit Joghurt-Dip sind eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse und pflanzliches Eiweiß in die Ernährung der ganzen Familie zu bringen. Dank ihrer knusprigen Konsistenz und dem mild-würzigen Geschmack kommen sie bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut an!
Warum Karotten-Linsen-Bratlinge die perfekte Wahl sind
- Proteinreich & sättigend: Linsen sind eine tolle pflanzliche Eiweißquelle und liefern viele Ballaststoffe.
- Vitaminbombe: Karotten enthalten Beta-Carotin, das gut für die Augen und das Immunsystem ist.
- Perfekt für kleine Hände: Diese Bratlinge sind ideal für Baby-Led-Weaning (BLW) und lassen sich leicht greifen.
- Knusprig, aber gesund: Durch das leichte Anbraten in wenig Öl sind sie eine gesündere Alternative zu klassischen Bratlingen.
So kannst du Kinder in die Zubereitung einbinden
1. Linsen spülen & kochen:
Kinder können helfen, die Linsen in einem Sieb zu waschen und beobachten, wie sie beim Kochen weich werden.
2. Karotten raspeln:
Ältere Kinder können unter Aufsicht eine Reibe benutzen, während jüngere die Karottenstücke in eine Schüssel geben können.
3. Bratling-Masse formen:
Lass die Kinder die Masse mit den Händen zu kleinen Bratlingen formen – das macht Spaß und fördert die Feinmotorik.
Tipps für stressfreies Kochen
- Linsen vorkochen: Koche die Linsen bereits am Vortag, um Zeit zu sparen.
- Backofen-Alternative: Anstatt die Bratlinge in der Pfanne zu braten, kannst du sie auch im Ofen backen.
- Gewürze variieren: Passe die Gewürze je nach Vorlieben der Familie an – etwas Kreuzkümmel oder Paprika geben eine tolle Würze.

Zutaten
Bratlinge:
- 100 g rote Linsen
- 2 große Karotten fein geraspelt
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Ei oder 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser als vegane Alternative
- 50 g Haferflocken
- 1 TL Kreuzkümmel optional
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Für den Joghurt-Dip:
- 200 g Joghurt oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Kräuter z. B. Petersilie oder Minze
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Linsen kochen:Linsen in einem Sieb abspülen.In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser ca. 10–15 Minuten weich kochen, dann abtropfen lassen.
- Bratling-Masse vorbereiten:Karotten raspeln und mit den gekochten Linsen, Zwiebel, Ei, Haferflocken, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.Die Masse für 10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen.
- Bratlinge formen & braten:Mit den Händen kleine Bratlinge formen.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.Alternativ im Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für ca. 12–15 Minuten goldbraun garen.
- Joghurt-Dip zubereiten:Joghurt mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
- Servieren:Die warmen Bratlinge mit dem erfrischenden Joghurt-Dip genießen.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
Ja! Ersetze das Ei durch 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser und lasse die Mischung 10 Minuten quellen.
Ja, die Bratlinge lassen sich wunderbar einfrieren. Einfach nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter verstauen und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr langsam auftauen und in der Pfanne oder Heißluftfritteuse aufwärmen.
Neben dem Joghurt-Dip passen ein frischer Salat, Ofengemüse oder ein Couscous-Salat perfekt dazu.
Ja, aber rote Linsen sind ideal, da sie schnell gar sind und eine weiche Konsistenz bekommen. Falls du grüne oder braune Linsen verwendest, verlängert sich die Kochzeit.
Ja, sie sind perfekt für Baby-Led-Weaning (BLW). Achte darauf, das Salz wegzulassen und die Bratlinge gut durchzubacken, damit sie weich genug sind.
Fazit
Diese Karotten-Linsen-Bratlinge mit Joghurt-Dip sind eine einfache, gesunde und unglaublich leckere Mahlzeit für die ganze Familie. Sie sind perfekt als Mittagessen, Snack oder Fingerfood für Kinder geeignet. Probiere sie aus und entdecke, wie einfach gesundes Essen sein kann!
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