Seelachsfilet mit Kräuterquark und Kartoffeln

Seelachsfilet mit Kräuterquark und Kartoffeln

   
Startseite » Hauptgerichte » Seelachsfilet mit Kräuterquark und Kartoffeln

Seelachsfilet mit Kräuterquark und Kartoffeln: Ein leichtes Familiengericht

Ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht für die ganze Familie – Seelachsfilet mit Kräuterquark und Kartoffeln ist eine ideale Mahlzeit für alle, die eine leichte, aber sättigende Kombination lieben. Der milde Fisch, der cremige Quark und die sättigenden Kartoffeln ergeben ein harmonisches Zusammenspiel, das besonders bei Kindern gut ankommt.


Warum dieses Rezept ideal für Familien ist

  • Nährstoffreich: Seelachs liefert wertvolle Proteine und Omega-3-Fettsäuren, während Kartoffeln und Quark eine gute Portion Kohlenhydrate und Eiweiß enthalten.
  • Kinderfreundlich: Der milde Geschmack von Seelachs ist perfekt für Kinder, die noch nicht an intensiven Fischgeschmack gewöhnt sind.
  • Einfach und schnell: Mit wenig Aufwand steht das Essen in ca. 30 Minuten auf dem Tisch.
  • Flexibel: Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Kräuter oder Gewürze verwendest.


So beziehst du Kinder beim Kochen mit ein

1. Kartoffeln schälen lassen:

Lass die Kinder beim Schälen der Kartoffeln helfen – das fördert die Feinmotorik und macht Spaß.

2. Kräuter hacken:

Mit einem kindersicheren Messer können die Kleinen frische Kräuter für den Quark schneiden.

3. Anrichten:

Erlaube den Kindern, ihre Teller kreativ zu gestalten, indem sie den Quark mit Kräutern bestreuen oder aus den Kartoffeln lustige Formen legen.


Tipps für stressfreies Kochen

  • Vorkochen: Kartoffeln können bereits am Vortag gekocht und einfach aufgewärmt werden.
  • Backofen nutzen: Wer weniger Arbeit mit dem Fisch haben möchte, kann das Seelachsfilet stattdessen im Ofen backen.
  • Gewürze anpassen: Seelachs schmeckt auch wunderbar mit Zitronensaft, Paprika oder einer leichten Knoblauch-Note.
Seelachsfilet mit Kräuterquark und Kartoffeln

Seelachsfilet mit Kräuterquark und Kartoffeln

Drucken
Gesamtzeit: 30 Minuten
Personen 4

Kochutensilien

  • Schneidebrett und Messer
  • Große Schüssel
  • Kartoffelschäler
  • Pfanne oder Backblech
  • Kochlöffel

Zutaten

  • 4 Seelachsfilets frisch oder TK, aufgetaut
  • 800 g Kartoffeln
  • 250 g Quark Magerquark oder Vollfett
  • 100 g Joghurt für eine cremigere Konsistenz
  • 1 Bund frische Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: eine Prise Paprikapulver oder etwas Knoblauch für den Quark

Zubereitung

  • Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
  • Fisch zubereiten:
    Seelachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
    In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch durchgegart ist.
    Alternativ: Die Filets mit etwas Öl bepinseln und bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten im Backofen garen.
  • Kräuterquark anrühren:
    Quark und Joghurt in einer Schüssel vermengen.
    Kräuter fein hacken und unterrühren.
    Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Knoblauch oder Paprikapulver abschmecken.
  • Anrichten:
    Kartoffeln auf Teller verteilen, Seelachsfilet daneben legen.
    Mit einem Klecks Kräuterquark servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Fazit

Dieses einfache Gericht ist perfekt für den Alltag: schnell, gesund und unglaublich lecker. Die Kombination aus mildem Fisch, cremigem Quark und sättigenden Kartoffeln wird garantiert ein neues Lieblingsessen für die ganze Familie. Probier es aus!

Hinterlasse einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating